NOTRE CHEF -
Louis De Vicari, chef talentueux au tempérament authentique, puise son inspiration dans son enfance à la ferme et son passage à la prestigieuse école Ferrandi. Son parcours l’a mené des cuisines du Bocuse d’Or aux grandes tables étoilées, où il a perfectionné son art avant de s’épanouir pleinement chez Contraste.
Chez LA FLÊCHE D'ARGENT, Louis De Vicari révèle son amour des menus, qu’il considère comme le reflet de l’âme du cuisinier. Saveurs, textures et cuissons s’entrelacent dans une harmonie parfaite, orchestrée par des sauces et jus qui subliment chaque plat.
Chaque menu proposé par Louis De Vicari est une invitation à découvrir une cuisine créative et sincère, pensée pour éveiller les sens et ravir chaque convive. Midi et soir, il offre une véritable partition gastronomique, entre tradition et modernité.